En muchas ocasiones hemos oido hablar del pescado salvaje, por ejemplo la lubina salvaje, el salmón salvaje, la trucha salvaje etc... Pero ¿sabemos realmente a que nos estamos refiriendo?
El pescado salvaje es aquel que vive en el mar. Es allí donde crece, se alimenta y donde finalmente es capturado para su posterior consumo. Por esta razón, los ejemplares salvajes suelen presentar un mayor tamaño y su carne es más consistente.
Además tiene un sabor más intenso y es muy apreciado en el mercado. Otra característica del pescado salvaje es que muchas de las especies son consideradas productos de temporada, ya que no podemos consumirlas durante todo el año porque dependemos de su ciclo vital. Esto hace que en muchas ocasiones su precio se incremente, pero su calidad es excelente.
En nuestra pescadería J. Ramón podéis encontrar habitualmente distintos pescados salvajes entre los que elegir y además podemos asesoraros y resolver las dudas que tengáis.
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